1º) Realizar con autonomía reparaciones de maquinaria con un nivel de exigencia técnica básica.

2º) Identificar de forma segura, cada uno de los componentes más usuales de la maquinaria de cuchillería.

3º) Dominar las técnicas de mecanizado básicas para el mantenimiento de maquinaria.

4º) Conocer los sistemas de transmisión de fuerza más utilizados en la maquinaria de este sector.

5º) Fabricar de forma autónoma los útiles necesarios para el buen funcionamiento de la citada maquinaria.

6º) Controlar la calidad en el perfecto funcionamiento de la maquinaria a su cargo.

7º) Conocer el sector de técnicos y suministradores de componentes de maquinaria.