1º) Realizar con autonomía el proceso de trabajo completo de la fabricación de un cuchillo básico.

2º) Identificar cada uno de los componentes de un cuchillo.

3º) Dominar técnicas de mecanizado básico para la fabricación de cuchillos.

4º) Ajuste y montaje de todos los complementos del cuchillo.

5º) Conocer las normas básicas de calidad para la fabricación de cuchillería.