Aprecu está desarrollando varios proyectos de investigación con la Universidad de Castilla-La Mancha, para la mejora del acero, mangos y remaches, además del desarrollo a medio plazo de material quirúrgico. Además, la Fundación para el Desarrollo de la Cuchillería (Fudecu), colabora con el Instituto Regional de Desarrollo, La Universidad, la multinacional GSB Acero S.A. y el Centro Tecnológico Inasmet para desarrollar "Aceros Inoxidables Martensiticos con propiedades mejoradas frente a la corrosión, desgaste y tenacidad", una acción del Profit en la que se invertirán 20 millones de pesetas, es decir 120.202,4 euros